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  戒情人2002 2017-08-18 05:45:56回答

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  快餐店講究的是一個(gè)快字，火力得需要大，因?yàn)槿藗兗杏貌偷臅r(shí)間就那么一兩個(gè)小時(shí)，要是爐子火力不足，那誰都不愿意慢吞吞的等著炒菜的，所以商用電磁爐配置很重要。當(dāng)然了，要求有所提高，那相對應(yīng)需要的成本也就會比較多，講究一個(gè)效果好，好點(diǎn)的市場價(jià)格也得在三四萬了，找商用電磁爐生產(chǎn)原廠家的話，可以拿出廠價(jià)。

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  大青馬 2017-08-18 05:30:56回答

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  餐飲連鎖專用的商用電磁爐可不是一般的商用電磁爐，餐飲連鎖有很多痛點(diǎn)是一般商用電磁爐滿足不了的。比如要長時(shí)間不降功率的快速出菜，一般配置的商用電磁爐用前半個(gè)小時(shí)還好，但半個(gè)小時(shí)以后就明顯會降功率，到后面你炒菜速度會越來越慢，這個(gè)其實(shí)就是配置低的商用電磁爐的缺點(diǎn)。因?yàn)橐环皱X一分貨嘛，路遙知馬力，配置低到后期肯定就會跟不上，而且3個(gè)月后配置低的爐子就會經(jīng)常出故障。如果你的餐飲店是要開一兩年以上的，不建議買普通配置的，另外餐飲對均勻加熱、連續(xù)低功率加熱、精準(zhǔn)控溫、低輻射量等等都有要求，說白了你炒菜味道是生意的核心競爭力，所以在選擇爐子的時(shí)候一定要多多對比了解商用電磁爐配置。

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  我是幸福的 2017-08-18 05:15:55回答

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  做美食，做生意的設(shè)備如果不買好點(diǎn)，完全會耽擱事情，影響生意。想想商用電磁爐這種大件的東西，不比家用的，一般都在上萬左右一臺的，如果買個(gè)幾千幾百的能行嗎，除非你生意不好，對爐子要求不高；生意好些的，那就要注意下連續(xù)穩(wěn)定工作的高配置商用電磁爐了，要說多少錢，像我們這附近的餐飲用的商用電磁爐一般都在一萬5左右，高配置的，穩(wěn)定耐用。開面館一般用的都是電磁煮面爐，有那種桶裝式的爐子，也有專用的六眼煮面爐或者12眼煮面爐的。 這種湯桶式的商用電磁湯爐的量大，既可以用來煲湯，也可以用來煮面，比較方便，用了六七年了，當(dāng)時(shí)買的時(shí)候花了很多心思去對比商用電磁爐配置的。

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