要點(diǎn)一：面積

　　《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中指出，廚房的最小面積為5㎡，如若小于5㎡，廚房?jī)?nèi)聚集的熱量就會(huì)過(guò)大，煮飯的美少女很快就會(huì)變成黃臉婆哦!最佳的廚房使用面積應(yīng)為6㎡到8㎡，當(dāng)然，家居面積允許的話(huà)，你想要個(gè)20㎡的廚房也不是不可以。

　　要點(diǎn)二：寬度

　　在面積夠了的基礎(chǔ)上，再者要考慮寬度的問(wèn)題。在正常情態(tài)下，人活動(dòng)的時(shí)候，最好保證前后0.9米以上的距離，櫥柜的寬度則以0.6米為最佳。而在櫥柜選擇方面，廚房?jī)魧挻笥?.1米，可以選擇雙排櫥柜;櫥柜凈寬大于1.5米者，最好選擇單排櫥柜。

　　要點(diǎn)三：操作流程線(xiàn)

　　廚房一般遵循存放、洗滌、切削、備餐、烹飪這樣的工作線(xiàn)路，在形式上可以表現(xiàn)為U型、I型、T型、島型等。在一般情況下，因?yàn)樗嘏c爐灶之間使用頻繁，中間的距離最好調(diào)節(jié)在122—183公分之間。

　　要點(diǎn)四：三角型工作空間

　　即水池、冰箱、爐灶安置的位置最好以三角型為佳，以方便廚房的日常使用。而由三者圍成的三角型的周長(zhǎng)以457—671公分為最佳。

　　要點(diǎn)五：用電設(shè)備線(xiàn)路安置

　　在廚房這樣的高溫危險(xiǎn)之處，電器的供電線(xiàn)路設(shè)置著實(shí)關(guān)鍵。比如廚房的開(kāi)關(guān)和插座要遠(yuǎn)離溫度較高的爐灶，避免因此加速老化;要遠(yuǎn)離水槽，避免受潮形成漏電危險(xiǎn)。鑒于美觀(guān)上的考慮，插座等不能過(guò)于密集，線(xiàn)路應(yīng)多分開(kāi)安置，避免交織密集，影響廚房的整體美觀(guān)性。

　　1.考慮隱藏還是開(kāi)放 由于中餐的烹調(diào)習(xí)慣，餐廚里的雜物非常之多，所以要保證有一個(gè)整潔的廚房，在一開(kāi)始對(duì)整體空間進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，就應(yīng)該劃分好隱藏式收納還是開(kāi)放式收納的不同功能區(qū)。千萬(wàn)不能忽視那些看似渺小的儲(chǔ)物裝置，它可以讓那些零亂的東西看起來(lái)都不見(jiàn)了。

　　2.收納與展示并行 如果壁柜要用來(lái)展示酒具、精細(xì)陶瓷，則可以選擇玻璃層架，來(lái)襯托物品的雅致風(fēng)采。懸空金屬支架、玻璃材質(zhì)、墻面掛件、直角造型形成點(diǎn)與面的結(jié)合，都不禁讓人眼前一亮。但要注意最好采用具有防震性能、比較堅(jiān)固的玻璃，以免小孩玩耍時(shí)碰碎或被割傷。

　　3.減少擁擠感 增加架子，減少空間的浪費(fèi)。架子是廚房里較好的一個(gè)儲(chǔ)物形式，較小的廚房如果做滿(mǎn)一墻的吊柜會(huì)使空間看起來(lái)過(guò)于擁擠，那么就用架子來(lái)解決部分收納問(wèn)題吧。比如把微波爐、電飯煲等體積稍大一點(diǎn)的物品放到架子上之后，你會(huì)發(fā)覺(jué)操作臺(tái)面的可用“地盤(pán)”變得更大了。

　　4.內(nèi)部設(shè)計(jì)很重要 合理化的功能分區(qū)是櫥柜功能化的最顯著特點(diǎn)，參照存放物品的不同，用不同材料打造不同的隔斷，不用過(guò)多的解釋?zhuān)瑑?nèi)部功能分區(qū)的合理化與實(shí)用性就一目了然了。再也不用費(fèi)心費(fèi)力地收拾抽屜、四處亂翻地尋找東西，一切都有條不紊。如此分類(lèi)設(shè)計(jì)，既整齊，又能提高生活效率。

　　5.預(yù)留空間 如果廚房有足夠的空間，一定要充分利用所有可利用的角落，比如墻壁上的吊柜，最好能夠做滿(mǎn)墻面，這樣就有足夠的備用空間來(lái)收納新近購(gòu)買(mǎi)的物品。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槊看螐某谢貋?lái)，都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一大堆廚房必需品，這些東西可要及時(shí)處理，否則又會(huì)成為新的“雜物”。

　　6.能掛就掛 依據(jù)物品的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式進(jìn)行收納。比如炒勺、毛巾等最好掛起來(lái)，而油鹽醬醋等瓶類(lèi)物品最好并排隔開(kāi)放置，這種墻面掛件系統(tǒng)與后臺(tái)面裝置的相互配合，不僅可以節(jié)省空間，更讓你享受著嶄新的廚房理念所帶來(lái)的快感

1.臺(tái)面:應(yīng)選用防火、防水材料制作臺(tái)面。若做櫥柜,最好用成品。臺(tái)面的高度應(yīng)以家里最常做飯的人的身高為依據(jù)來(lái)確定。通常操作臺(tái)的高度為80~85厘米;水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個(gè)長(zhǎng)40~60厘米的臺(tái)面,一邊供放置未洗過(guò)的菜,一邊放置洗過(guò)的菜;如果餐桌不在廚房里,那么灶臺(tái)邊上還應(yīng)設(shè)一塊40~60厘米長(zhǎng)的臺(tái)面,用來(lái)暫時(shí)放剛出鍋的菜。櫥柜的背面要做擋水板,即背面要高出臺(tái)面一些,以防止水流到櫥柜的背面,使基材膨脹,造成開(kāi)裂、脫落等想象。 
2.頂面:最好吊全頂,以便于擦洗。通常用PVC、鋁塑扣板吊頂。注意應(yīng)選用抗老化的材料,因?yàn)閺N房整天煙熏火燎的,裝修材料老化的快。
3.地面:最好選用防滑地轉(zhuǎn),并且接縫要小,以減少污垢的積藏,便于打掃。廚房地面應(yīng)有地漏,以便于地面的清洗和排水. 
4.墻面:最好用瓷磚貼到頂,以便于擦洗。有些住宅,廚房的墻磚只貼到1.8米高,這是不夠的,需要補(bǔ)貼到頂。 
5.光線(xiàn):中餐很講究色,因此廚房?jī)?nèi)光線(xiàn)要充足,晚上的燈光也要夠亮,并且燈光的顏色應(yīng)該是白色的,否則會(huì)影響對(duì)色澤的判斷,飯菜的火候不易掌握。同時(shí)還要避免燈光產(chǎn)生陰影,盡量不用射燈。 
6.抽油煙機(jī):由于中餐就煎、炒、烹、炸,油煙較多,所以抽油煙機(jī)要選功率大的。市場(chǎng)上有一種抽油煙機(jī)架,可以把抽油煙機(jī)直接擱在上面,很方便,且它的兩側(cè)是玻璃或鐵皮做的隔板,既可以防止油滴四濺,也可以形成一個(gè)相對(duì)封閉的空間,使抽油煙機(jī)排油煙更徹底。必要時(shí),還可以考慮加裝一個(gè)排氣扇,以保證油煙能被清除干凈。 
7.冰箱:一定要事先設(shè)計(jì)好冰箱的位置,以使“工作三角”設(shè)計(jì)合理。注意不要讓冰箱緊挨著水槽,以免濺上水。 
8.插座:廚房的電器越來(lái)越多,必須事先設(shè)計(jì)好各自的合理位置,并安好插座。應(yīng)注意冰箱最好不要與其他電器共用一個(gè)插座。廚房里通常有的電器包括:冰箱、微波爐、食品加工機(jī)、電飯鍋、抽油煙機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)、豆?jié){機(jī)等,應(yīng)根據(jù)各自的功率,分別安裝插座,避免一個(gè)接線(xiàn)板同時(shí)接好幾個(gè)大功率電器的情況。另外,插座均需安裝漏電保護(hù)裝置。 
9.餐櫥:廚房里應(yīng)有餐櫥,以用來(lái)放餐具,避免餐具暴露在外。廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜,如果暴露在外,易沾油污,且有難清洗,因此餐櫥應(yīng)盡量封閉;由于各種餐具、廚具大

最好用扣板做吊頂！買(mǎi)白色主色，金屬邊的那種好配！塑料的鋁的扣板都行的！價(jià)格很便宜！市場(chǎng)上還有集成吊頂，一塊塊的，比較好看，但是價(jià)格很貴！不建議做！

　　1、盡量用推拉門(mén) 增加采光面

　　2、除油煙機(jī)外 可以加多一兩臺(tái)排氣扇天花上(走煙道) 排氣通風(fēng)

　　一般的房屋設(shè)計(jì)中都考慮到室內(nèi)的通風(fēng)問(wèn)題，如果廚房沒(méi)有設(shè)窗戶(hù)那肯定有通風(fēng)道，在使用中可以安裝抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇將油煙排入通風(fēng)道。

　　如果既沒(méi)有窗戶(hù)也沒(méi)有排風(fēng)道，最好是不要用作廚房或衛(wèi)生間等產(chǎn)生油煙或有害氣體的工作間使用，否則對(duì)健康非常不利。

用新油炒菜
  用新油炒菜，不要用煎炸過(guò)或加熱過(guò)的油脂炒菜。煎炸過(guò)的油脂，或者使用過(guò)一次已經(jīng)混有雜質(zhì)的油脂，煙點(diǎn)會(huì)明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對(duì)操作者的健康造成更大損害。
不要選擇爆炒、煎炸、過(guò)油、過(guò)火的菜式
  各種烹調(diào)所需要的油溫有區(qū)別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個(gè)溫度必然已經(jīng)讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會(huì)超過(guò)300度油溫。這時(shí)已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度，非常不可取!煎炸、過(guò)油就不可避免地帶來(lái)油脂的重復(fù)利用，從而增加油煙的產(chǎn)生。
油沒(méi)冒煙時(shí)就就放菜
  炒菜時(shí)，在油煙還沒(méi)有明顯產(chǎn)生的時(shí)候，就把菜扔進(jìn)去。室溫的菜會(huì)讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過(guò)高的問(wèn)題。只要用一條蔥絲扔進(jìn)鍋里，看周?chē)鷼g快冒泡但顏色不變，就說(shuō)明油溫適合炒菜了。
多用燉煮、蒸、拌等
  不要每餐每個(gè)菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調(diào)方式，不僅能減少油煙產(chǎn)生，而且還能減少一日中油脂攝入，有利于控制體重。同時(shí)，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助于培養(yǎng)清淡口味的飲食習(xí)慣。別買(mǎi)歐式抽油煙機(jī)
   買(mǎi)一個(gè)非常有效的抽油煙機(jī)，最好是那種安裝得距離烹調(diào)火源很近的抽油煙機(jī)。不要買(mǎi)那種歐式產(chǎn)品。有效抽油煙的標(biāo)準(zhǔn)是，距離灶臺(tái)一米遠(yuǎn)就聞不到炒菜的味道。
　　雖然抽油煙機(jī)能幫不少忙，但千萬(wàn)不要因?yàn)橘I(mǎi)了個(gè)有效的油煙機(jī)就放心大吃煎炸食品和爆炒食品!因?yàn)槌擞蜔熡泻χ?，過(guò)度受熱的食品中也會(huì)產(chǎn)生致癌物，蔬菜也將因此失去幫助預(yù)防癌癥的效用!
開(kāi)火的同時(shí)開(kāi)抽油煙機(jī)
   在開(kāi)火的同時(shí)開(kāi)抽油煙機(jī)，等炒菜完成后繼續(xù)開(kāi)5分鐘再關(guān)上。燃?xì)馊紵龝r(shí)本身就會(huì)產(chǎn)生多種廢氣，就該及時(shí)抽走。
　　很多家庭等到油煙大量產(chǎn)生才開(kāi)抽油煙機(jī)，實(shí)在太晚了。這樣屋子的清潔無(wú)法保障，而且油煙會(huì)大量進(jìn)入主廚人的肺里。省那么一點(diǎn)電是毫無(wú)意義的，萬(wàn)一為此得了肺癌，花錢(qián)受罪不值得!

用底厚一點(diǎn)的炒菜鍋
   底太薄的炒菜鍋因?yàn)闇囟壬仙^(guò)快，非常容易冒大量油煙。用厚體的炒鍋就會(huì)延長(zhǎng)溫度上升的時(shí)間，故可以減少油煙。不過(guò)無(wú)論如何號(hào)稱(chēng)“無(wú)油煙”

　　一、操作平臺(tái)高度

　　在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20攝氏度時(shí)，將隊(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨面來(lái)。所以，一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。

　　二、充分利用有效空間

　　吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門(mén)，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)，烤面包機(jī)等。

　　三、櫥柜的布置

　　廚房裝修一定要考慮周全，特別是小戶(hù)型的廚房，既要節(jié)省空間，又要分布合理，方便操作，廚房裝修是有很多講究的，廚房裝修的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過(guò)一米。

　　櫥柜布置類(lèi)型有以下幾種：

　　1、一字型：廚房裝修時(shí)把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線(xiàn)上完成，節(jié)省空間。但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，廚房裝修可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時(shí)之需;

　　2、L型：廚房裝修時(shí)將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的l型墻壁空間。最好不要將l型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免降低工作效率，這種廚房裝修方式空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì);

　　3、u型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和l型的功用大致相同，這種廚房裝修方式空間要求較大。水槽最好放在u型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。u型之間的距離以120厘米至150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長(zhǎng)、總和在有效范圍內(nèi)。此廚房裝修設(shè)計(jì)可增加更多的收藏空間;

　　4、走廊型：廚房裝修時(shí)將工作區(qū)安排在兩邊平行線(xiàn)上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨(dú)居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部;

　　5、島型：這種廚房裝修模式根據(jù)四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個(gè)人喜好有所創(chuàng)新。

　　四、嵌在廚柜中的電器設(shè)備

　　現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進(jìn)了廚房方便了許多。可因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐，洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。

　　五、廚房里的矮柜最好做成抽屜

　　推拉式這樣方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到4Ocm寬的多層格子，柜門(mén)做成對(duì)開(kāi)，或者折疊拉門(mén)形式。

　　六、燈光布置

　　廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、汪操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置，還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也照有燈光、對(duì)烹飪是足夠了。

　　七、孩子的安全防護(hù)

　　廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的擴(kuò)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專(zhuān)門(mén)的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開(kāi)啟的抽屜里。

　　八、垃圾擺放

　　廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門(mén)上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。以上幾點(diǎn)不知對(duì)您廚房裝修是否有所幫助。

您好 江陰九間堂很高興為您解答 一般室內(nèi)設(shè)計(jì)廚房要注意的還是很多的，下面一一為您列明，希望能夠幫助到您 1、廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)考慮。 2、廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面700mm為宜。 3、廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。 4、廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。 5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。 6、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?nbsp;7、廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。 8、嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時(shí)應(yīng)考慮抄表方便。 9、廚房是烹任的場(chǎng)所，勞作辛苦。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工程學(xué)原理，合理布局。 10、在設(shè)計(jì)上首先要考慮安全問(wèn)題。 11、廚房首重實(shí)用，不能只以美觀(guān)為設(shè)計(jì)原則。 12、廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。 13、因每個(gè)人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開(kāi)啟、使用。 14、廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。 15、吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙一般可以利用起來(lái)，放取一些烹飪中所需的用具。 16、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。 17、為自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。 18、廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。 19、廚房的家具、設(shè)計(jì)要依主人身材而定。 20、抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。 21、內(nèi)部設(shè)計(jì)的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。 22、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。 以上作為參考

不銹鋼臺(tái)面經(jīng)久耐用，但缺點(diǎn)是做不出高大上的感覺(jué)來(lái)，
不銹鋼0.8mm的是300元/米，1.0mm的是360元/米，我說(shuō)的都是正宗的304不銹鋼，也有206我們叫不銹鐵，訂貨的時(shí)候要說(shuō)清楚，別被人耍了。

一般吧臺(tái)寬度在40CM-50CM之間，高度在1.2米，多數(shù)用人造石或者石英石來(lái)制作，這個(gè)要根據(jù)您家居風(fēng)格來(lái)定位哦！

大理石臺(tái)面特點(diǎn)是之地堅(jiān)硬，密度高，但是大理石臺(tái)面加工起來(lái)比較難，石英石臺(tái)面比大理石臺(tái)面價(jià)格稍便宜些，質(zhì)地雖然沒(méi)有大理石的硬但是也是可以的。

整體櫥柜挺好??！去年還在歐景樂(lè)定制了一套不銹鋼整體櫥柜呢，真心不錯(cuò)！不銹鋼臺(tái)面當(dāng)然也是最好，石英石不耐砸，廚房臺(tái)面難免受敲打，比如用砍刀剁骨頭的時(shí)候，石材臺(tái)面可能會(huì)斷裂；石材不耐燙，由于熱脹冷縮的原因，放上很燙的平底鍋可能會(huì)炸裂，天然石材可能會(huì)釋放氡氣，輻射會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。不銹鋼臺(tái)面沒(méi)有以上問(wèn)題。