說起中央廚房，有可能大家不是太了解，很多場所都是有的，但是它和我們普通住戶的廚房是不一定差距的，在裝修上，也不有很大區(qū)別的，所以在這里，我們得了解清楚，那接下來，裝修之家網(wǎng)的小編將為大家來介紹一下中央廚房是什么意思?以及怎樣裝修廚房?想了解的，和小編一起往下看吧!

一、中央廚房是什么意思

1、從名字來說，所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，還有就是，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，趕在指定時間內(nèi)運(yùn)到分店。

2、從設(shè)計來說，中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、還有就是，集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。

3、要了解。中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，需要知道，最佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。

二、怎樣裝修廚房?

1、充分利用有效空間，吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)，烤面包機(jī)等。嵌在廚柜中的電器設(shè)備，現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進(jìn)了廚房方便了許多?？梢蛎總€人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐，洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。

2、櫥柜的布置，房裝修一定要考慮周全，特別是小戶型的廚房，既要節(jié)省空間，又要分布合理，方便操作，廚房裝修是有很多講究的，廚房裝修的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離不超過一米。

3、操作平臺高度，在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20攝氏度時，將隊您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長此以往腰疼也就伴隨面來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

4、廚房里的矮柜做成抽屜，推拉式這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到4Ocm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

以上文章就是小編為大家所介紹中央廚房是什么意思?及怎樣裝修廚房呢?相信你們也有所了解了，其實廚房的面積在整個家庭面積里邊估計是占據(jù)最小的，所以在裝修的時候，應(yīng)該要合適的去利用空間，發(fā)揮到每一個空間的作用，如果您還想了解更多裝修方面的資訊，請繼續(xù)關(guān)注裝修之家網(wǎng)!

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