中央廚房，在我們現(xiàn)在很多場所都是有的，但是它和我們普通廚房具有一定的差距，在裝修的時候也是會有很大的不同，所以我們的了解清楚。下面大家和裝修之家的小編來了解下，中央廚房是什么意思?這樣我們從概念了解以后，對于它的裝修，也是會有很大的幫助，讓我們裝修更好。

一、中央廚房是什么意思

1、從名字來說，所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，還有就是，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，趕在指定時間內(nèi)運到分店。

2、從設(shè)計來說，中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、還有就是，集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機遇。

3、要了解。中央廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，需要知道，最佳方式是建立原料基地或定點品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購到加工都有嚴格的控制標準，甚至對原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。

二、廚房裝修有哪些技巧

1、首先，廚房的地面是我們必須要注意的，必須處理好。所以地磚一定要選擇防滑的材質(zhì)，因為長期在廚房做菜，洗菜，很多時候地面上都會沾上很多水，稍不注意的話就會摔倒，所以廚房地面裝修做好防滑絕對是我們要注意的。廚房的燈光是由兩個部分組成的，一個是對廚房整體的照明，還有一個是對洗滌、備餐、操作說明要不然的話就會影響顏色判斷。

2、還有，廚房的電路也是我們需要注意的，也是很重要，因為廚房我們每天都會用水用火的，所以不可以有明線外露，一定要走暗線以防范火災(zāi)發(fā)生。不然后果會十分嚴重，可能會對家庭造成重大的財產(chǎn)損失。

3、最后，廚房的吊頂一定要采用防水的鋁扣板安裝。也是的了解，這樣可以避免吊頂變的潮濕。廚房中盡可能不要有夾縫。把吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙。吊頂最好不要太，太高太低都會給帶來不便的。

以上的內(nèi)容就行小編給大家介紹的中央廚房是什么意思，這樣在我們了解到以后，對于它的裝修會有個新的定位。如果你還想繼續(xù)了解更多的裝修資訊，請繼續(xù)關(guān)注我們的裝修之家網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站會不斷的發(fā)布裝修資訊。

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