提起中央廚房來，我相信有很多的朋友都會說，不是很了解吧，因為中央廚房是商用的廚房，所以我們的平常百姓就不是很了解。那么小編今天就在這里為大家介紹一下關(guān)于什么是中央廚房，以及中央廚房裝修注意什么。感興趣的朋友們就跟著裝修之家的小編一起往下看吧。

一、什么是中央廚房

1.中央廚房是中央廚房。事實上，它是食品配送中心。中央廚房的主要任務是將原材料加工成半成品和成品，并將其分銷到各個連鎖店進行二次加熱或組合銷售給客戶。這是中央廚房，成品預先準備好，然后賣給分店出售給你。它是中央廚房的主要角色。

2.中央廚房還可以大規(guī)模降低生產(chǎn)成本，使成品的質(zhì)量和口感更加相似。許多快餐公司都傾向于這種標準的分銷思路，而且還投資于這一領(lǐng)域和技術(shù)改革。這樣的連鎖店和小型快餐店將無法分支公司有限的財務和物質(zhì)資源。

二、中央廚房裝修注意什么

1.廚房地板是我們必須注意的事情，所以地磚必須選擇防滑材料，因為在廚房長期烹飪，洗菜，很多次地面都會沾上大量的水，如果你不注意，它會掉下來，因此，我們絕對有必要注意廚房地板的裝飾。

2.廚房照明由兩部分組成，一部分是廚房整體的照明，另一部分是洗滌，準備飯菜，操作說明。廚房燈必須是白色，否則會影響顏色判斷。

3.廚房電路也是我們需要注意的，因為廚房我們每天都用水，所以不能有暴露的線條，一定要采取暗線防火。它不會非常嚴重，可能會對家庭造成重大財產(chǎn)損失。

4.廚房的天花板必須安裝防水鋁扣板，以避免天花板的加濕。盡量不要在廚房接縫。將壁柜直接連接到天花板，因為天花板很容易凝結(jié)水蒸氣或煙灰。天花板不應太高或太低，太高或太低都會造成不便。

三、中央廚房優(yōu)缺點是什么

1.品味方面

口味優(yōu)勢，可以大量生產(chǎn)相同口味的成品或半成品，確保每個服務單位的食品口味穩(wěn)定均勻。味道方面的缺點，需要確定配方，不能提供各種口味，味道其實比較簡單。食品包裝使用生產(chǎn)線，需要很長時間，熱鏈不應該用作綠色蔬菜。

2.食品質(zhì)量方面

食品質(zhì)量優(yōu)勢，成分通常大量購買，來源具體，食品安全和安全標準高，食品質(zhì)量穩(wěn)定，優(yōu)良。食品質(zhì)量的缺點，食品大量生產(chǎn)，新鮮食品保質(zhì)期短，因此有必要安排運輸路線和運輸時間。

3.生產(chǎn)效率

在生產(chǎn)效率方面的優(yōu)勢，機械化程度高，大大節(jié)省人力，快速大量生產(chǎn)食品，及時儲存在冷凍和冷藏。并統(tǒng)一安排運輸，節(jié)省每個服務單位的庫存和運輸時間。

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